晚上,秘密山洞。
苏一然已经把材料和各种佐料准备齐全，他把电筒和煤油灯都点上，加上烧起的火堆,山洞外比以往都亮了许多,光看这个，就能看出他也非常重视这一道菜。
江雎瑶挽起袖子，准备亲自动手做，但想了想，又放弃了。
她也可以去县城，靠着苏一然的关系,在那高价饭店亲自做这一道菜，然后与那位县长夫人见面。
但这其中,不能出现任何意外，最好的还是苏一然去做这件事。
“我说,你来做。”
苏一然看她一眼，点头表示同意。
“先把冬瓜皮削了，不要削太厚,就把那层表皮削了就行。”江雎瑶说着。
苏一然直接照做，挨着皮的肉比较厚,平时用刀削的时候,总会刻意多削一点。
苏一然动作迅速，一看也经常摸这些东西。
江雎瑶见他已经把冬瓜皮削了，就让他把冬瓜切了，切成三个厚片。
挨着皮的那一片是最硬的，这一片得单独拿出来，然后用老酱油腌制，也是为了上色。
然后把这硬片用来过油炸,一方面是为了让它熟，一方面则是为了固色。
随后把豆腐也切成厚片，然后把冬瓜切成的厚片夹着豆腐片重叠起来，将炸好的冬瓜硬片放最上面。
“用这个捆起来就行了。”江雎瑶指了指苏一然弄来的蒲叶，把它撕成小条。
她自己喜欢那种可以吃掉的“绳子”，这样可以直接放嘴里吃，不用解开，缺点是会影响这道菜的口感。
苏一然就懂了，这是利用冬瓜不同位置的软硬程度，加上豆腐的口感，混合在一起，让人产生红烧肉的口感。
他用绳子捆起来后，发现，确实有红烧肉的模样。
然后就是炒这道菜，因为它的特殊模样，与其说炒，不如说是煎煮。
各种佐料炒香后，加入水，然后放入一个个捆好的假红烧肉。
“感觉也不难。”苏一然评价道。
“本来就不难啊。”江雎瑶烧着火，控制着火候，“要是难的话，那县长夫人小时候也吃不到。”
“也是。”
这素红烧肉做好，可以再用淀粉勾点汁浇上去，看着会更有食欲，味道也更好。